Syrah del Moret 2017: una parcel·la que dona conversa
31 octubre 2026 · sommelier.vi.cat
Hi ha contraetiquetes que diuen «ideal per a moments especials» i es queden tan amples. La de Syrah del Moret prefereix explicar on és la vinya, cap on mira i quan es va veremar. Bastant més útil si vols saber què estàs servint.
Costers del Segre · El Vilosell, al mapa
El Vilosell és a les Garrigues, al sud-est de Lleida. És la referència local per a aquests vins de Tomàs Cusiné. Costers del Segre comprèn altres territoris: aquest detall no representa tots els límits ni la ubicació exacta de les parcel·les.
Els punts situen poblacions de referència, no parcel·les. Fonts: Tomàs Cusiné · Natural Earth.
Sobrevola la zona a Google Earth ↗
Vista aèria orientativa del paisatge. Pots apropar-te, girar i inclinar la càmera. No identifica les parcel·les concretes d’aquest vi. S’obre en una altra pestanya.
Una parcel·la, una collita
Syrah del Moret 2017, de Tomàs Cusiné, és un negre de la DO Costers del Segre. L’etiqueta identifica una microvinificació de 1.323 ampolles i una vinya de secà a les Garrigues Altes. L’any 2017 es llegeix a l’ampolla de sommelier.vi.cat; aquí no cal endevinar-lo per l’aspecte del suro.
La informació de l’etiqueta coincideix amb la fitxa del celler: parcel·la Moret alt d’1,35 hectàrees, plantada el 2005, terrassa orientada al nord-oest a 740 metres i verema manual el 28 de setembre de 2017. Fermentació amb llevats de la finca, 23 dies d’encubat i onze mesos en cinc bótes franceses. Embotellat el 28 de maig de 2019. L’anyada és la collita, no el dia que el vi va estrenar ampolla.
El Vilosell: Lleida també té costes
Ens situem al Vilosell, a les Garrigues, al sud de l’àmbit de Costers del Segre i a prop de les muntanyes de Prades. Pensar en tot Lleida com una plana socarrimada a l’agost deixa fora massa vinyes. Aquesta pertany a un paisatge elevat on orientació i relleu matisen les condicions d’una zona interior.
Costers del Segre reuneix set zones separades, no una franja uniforme. Les Garrigues n’és una. El clima general té una influència continental marcada, amb contrast entre estacions; això no esborra els efectes locals de l’altitud, els vents o un vessant que rep el sol d’una altra manera.
A Moret alt, el celler descriu un sòl franc calcari amb graves, poc profund en superfície i amb argila al subsòl. «Franc» parla de la barreja de mides de les partícules; no és un judici sobre la sinceritat del vi. La distribució de l’aigua i l’espai disponible per a les arrels ajuden a entendre una vinya de secà, encara que aquestes dades no permetin reconstruir el temps de cada dia de 2017.
L’orientació nord-oest mereix atenció. L’altura tota sola no explica una parcel·la: també compta quan rep llum i calor. L’article associat fa servir aquest cas per recórrer les Garrigues Altes sense convertir els metres sobre el mar en una classificació de qualitat.
El meu tast: la maduresa li prova
El veig robí, amb tons granats i una mica de teula a la vora. Al nas hi trobo fruita blava madura i records florals de violeta, acompanyats de cacau, pebre negre, fum suau, cuir i sotabosc. Té evolució, però la conversa no s’ha quedat només en els mobles antics.
L’entrada em resulta sedosa i el taní, polit. El sento ample, amb una fluïdesa i una frescor que eviten la feixuguesa. El final deixa un record balsàmic i especiat persistent. La meva impressió és la d’una ampolla madura i equilibrada; no converteixo aquesta sensació en una data universal de «màxima plenitud» per a tota l’anyada.
A la carta de Jiribilla
Syrah del Moret 2017 és a la carta de Jiribilla, el nostre restaurant a Barcelona, i es ven exclusivament a Jiribilla i al mateix celler. Una microvinificació amb pocs punts de venda i força conversa a la copa.
El celler a Instagram: @tomascusine.
Nota per a sommelier: tastar a uns 15–17 °C, en copa ampla, i decidir després si necessita més aire. Com a suggeriment gastronòmic, xai rostit o albergínia a la brasa. Una ampolla amb anys mereix comprovar-ne l’evolució i els possibles sediments; decantar per costum no substitueix tastar.
Fonts consultades el 21/10/2026: fotografia de l’etiqueta aportada per sommelier.vi.cat; fitxa de Syrah del Moret; Consell Regulador, territori i varietats.