El vi canvia d’escenari: com llegir el balanç mundial de 2025

18 octubre 2026 · Vikipedia

El vi té una capacitat curiosa: cap en una copa, però de seguida apareix algú amb un gràfic mundial. I tu només havies preguntat què anava bé amb l’arròs.

Aquest cop val la pena mirar el gràfic. El balanç de 2025 de l’Organització Internacional de la Vinya i el Vi (OIV), publicat el maig de 2026, explica una cosa més interessant que «se’n ven menys»: producció, consum i comerç canvien alhora. Per entendre-ho convé separar-los. Si ho barregem tot, surt un titular molt contundent i una explicació força tèrbola.

Les xifres, traduïdes a llenguatge de taula

L’OIV estima una producció mundial de 227 milions d’hectolitres, un 0,6 % més que el 2024, però un 9,4 % per sota de la mitjana dels cinc anys anteriors. Un hectolitre són cent litres: aquí comptem vi, no ampolles. El consum es calcula en 208 milions d’hectolitres, amb una baixada del 2,7 %.

El petit repunt de producció no equival, doncs, a una recuperació completa. Es compara amb un any que ja havia estat molt baix. Pujar un graó després de baixar-ne uns quants encara deixa feina pendent; amb l’escala del celler s’entén prou bé.

Menys collita no vol dir automàticament «ens quedem sense vi»

És el tercer any consecutiu de producció mundial reduïda. L’informe assenyala gelades, excés de pluja i sequeres prolongades, amb efectes diferents segons la regió. També considera ajustos productius davant una demanda més feble. El clima pesa molt, però no explica tot sol cada decisió del sector.

L’OIV interpreta que aquesta menor producció pot alleujar gradualment la pressió de les existències, més que provocar una escassetat generalitzada. Hi ha vi emmagatzemat de campanyes anteriors i el consum també ha retrocedit.

I una precaució: restar consum a producció no permet afirmar que la diferència sigui «vi que ningú vol». Per estudiar el balanç cal considerar existències, altres usos i diferències de calendari. La calculadora fa la resta perfectament; interpretar-la continua sent responsabilitat nostra.

Es consumeix menys, però no hi ha una sola explicació

L’informe relaciona el descens amb canvis d’hàbits en mercats madurs i pressions econòmiques sobre el poder de compra. Nou dels deu mercats més grans van registrar menys volum. Això descriu una tendència àmplia; no demostra que tothom hagi canviat de gustos de la mateixa manera.

Una xifra de litres tampoc ens diu, tota sola, quantes persones van deixar de beure, quantes ho van fer menys sovint o quins estils van triar. Per respondre-ho necessitem altres dades. Atribuir-ho tot a «la gent jove» és còmode, sobretot perquè no acostuma a ser a la reunió per defensar-se.

El vi viatja, i les fronteres passen factura

Les exportacions mundials van arribar a 94,8 milions d’hectolitres, un 4,7 % menys, i a un valor de 33.800 milions d’euros, un 6,7 % inferior. L’OIV destaca la incertesa associada a les mesures aranzelàries dels Estats Units i la demanda feble en diversos mercats importadors.

Volum i valor són coses diferents: quant vi es mou i quants diners representa. El valor també depèn de la combinació de productes i preus. Cap d’aquests percentatges es pot traslladar directament al preu de l’ampolla que mires en una botiga de Barcelona.

I Catalunya, on entra en aquest mapa?

Espanya va produir 28,7 milions d’hectolitres, un 7,7 % menys que el 2024. L’informe, però, assenyala Catalunya com a excepció al retrocés interanual de les principals regions productores espanyoles. És un bon avís contra les generalitzacions: el total estatal no explica igual la història de cada territori.

Aquesta dada catalana tampoc permet qualificar totes les denominacions, pobles o anyades. Per triar una ampolla encara necessitem saber d’on ve, com va anar aquella campanya i quin estil busca qui l’elabora.

El balanç mundial ajuda a entendre les dificultats i decisions dels cellers. No puntua el vi de la copa ni prediu la verema de 2026. A la propera conversa, prova de canviar «diuen que el vi va malament» per «què està passant en aquesta zona?». És una pregunta més útil. I encara deixa temps per decidir això de l’arròs.

Font i abast

Dades d’OIV (maig de 2026), State of the World Wine Sector in 2025, especialment pàgines 6, 10–11, 14 i 17–18. © OIV 2026. Les xifres de 2025 inclouen estimacions preliminars i poden revisar-se. Explicació i comentari editorial propis, sense implicar l’aval de l’OIV. Ampliat el 18 d’octubre de 2026.