VIDECAT: aprender el mapa del vino catalán para explicarlo mejor
5 noviembre 2026INCAVI apoya una formación territorial de enoAula. Qué ofrece, qué fechas están confirmadas y qué podemos valorar sin confundir un anuncio con resultados.
Una mirada al mundo del vino
Raíces catalanas. Espíritu curioso.
Del viñedo a la copa: vinos, territorios y conocimiento para descubrir Cataluña y seguir explorando el mundo.
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Historias para entender el vino
La OIV mirará los cambios de consumo: primero los datos, después las generaciones
5 noviembre 2026La sesión del 16 de noviembre comparará preferencias y mercados. Qué está confirmado y qué preguntas conviene hacer antes de sacar conclusiones.
Nueva Zelanda investiga el vino en 30 mililitros: pequeño ensayo, preguntas grandes
29 octubre 2026Un sistema de microvinificación permite estudiar plantas individuales. Sirve para detectar diferencias y elegir qué investigar después, no para predecir la copa perfecta.
Cerca del origen
Cataluña como punto de partida. El mundo como destino.
Un espacio para conocer denominaciones de origen, variedades, paisajes y las personas que dan identidad a cada vino.
Costers del Segre: siete zonas y un blanco para orientarse
4 noviembre 2026La Serra del Vent ayuda a recorrer una DO diversa y a separar el efecto del lugar, la variedad y la elaboración.
Garrigues Altes: la altura no trabaja sola
31 octubre 2026Syrah del Moret abre el mapa de El Vilosell: qué aportan la orientación, el suelo y el agua al estudio de una viña.
Riudebitlles: el Penedès que cabe en una viña
28 octubre 2026Del valle y sus molinos a La Lola: xarel·lo, secano y suelo calcáreo para entender un Penedès sin burbujas.
La selección de sommelier.vi.cat
Vinos con algo que contar
Una mirada personal al vino, copa a copa.
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La Serra del Vent 2025: chardonnay con dirección propia
4 noviembre 2026Mi cata del blanco de Tomàs Cusiné, su parcela de El Vilosell y una distinción necesaria entre ficha general y añada.
Syrah del Moret 2017: una parcela que da conversación
31 octubre 2026Mi cata de una syrah madura de El Vilosell y las claves de Moret alt: orientación, secano y una etiqueta que sí explica.
Pardas Aspriu 2019: el xarel·lo se toma su tiempo
28 octubre 2026Mi cata del xarel·lo de Vinya La Lola, con su origen en el valle del Riudebitlles y la elaboración específica de 2019.
Preguntar. Contrastar. Comprender.
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Menos mitos. Más conocimiento.
Curiosidades y creencias del vino explicadas con fuentes, contexto y una distinción clara entre lo demostrado y lo que sigue en debate.
Reserva y Gran Reserva: lo que la etiqueta de Rioja dice y lo que no
5 noviembre 2026Mitos y curiosidades · Denominación de origen · sommelier.vi.cat La etiqueta dice Gran Reserva y parece que ya ha decidido por nosotros. Más años, más categoría, mejor vino: la cuenta resulta cómoda, pero mezcla preguntas distintas. En Rioja, las menciones de crianza informan de requisitos concretos de elaboración y envejecimiento. No son una puntuación de […]
¿Todos los blancos se beben jóvenes? El calendario no cata por nosotros
5 noviembre 2026Mitos y curiosidades · Vino · sommelier.vi.cat Encontrar un blanco con unos años puede despertar una sospecha inmediata: «¿No se les habrá quedado olvidado?». A veces merece la pena preguntar lo contrario: si lo han esperado precisamente para abrirlo ahora. El color del vino no funciona como fecha de caducidad. Hay blancos pensados para disfrutar […]
Una cepa, dos partes: el injerto que trabaja sin salir en la etiqueta
29 octubre 2026La variedad da nombre al vino, pero muchas vides crecen sobre raíces de otra planta. Qué hace el portainjerto y por qué no convierte el vino en una mezcla de uvas.